Belediye Başkanı Burcu Köksal, “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla gerçekleştirilecek festivalin, Afyonkarahisar’ın gastronomi mirasının tanıtılmasına ve Anadolu’nun zengin mutfak kültürünün geniş kitlelere ulaştırılmasına katkı sağlayacağını belirtti.
BAŞKAN KÖKSAL: AFYON ZAFERİN VE GASTRONOMİNİN BAŞKENTİDİR
Başkan Köksal festivalle ilgili yayımladığı mesajda şunları söyledi: “Afyonkarahisar; binlerce yıllık tarihi, kadim kültürü ve medeniyet mirasıyla Anadolu’nun önemli merkezlerinden biri, zaferin ve gastronominin başkentidir. Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün önderliğinde Cumhuriyetimizin kuruluş sürecinde önemli bir yere sahip olan bu kadim şehir, tarihî mirasının yanı sıra zengin mutfak kültürünü de nesilden nesile aktararak geleceğe taşımaktadır.
Bizim coğrafyamızda sofra, yalnızca yemeklerin buluştuğu bir alan değil; emeğin, üretimin, bereketin, paylaşmanın ve kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel değerlerin yaşatıldığı önemli bir mirastır.
Bu anlayışla, bu yıl “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla gerçekleştireceğimiz 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali ile UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan gastronomi şehrimiz Afyonkarahisar’ın zengin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtmayı hedefliyoruz.
Haşhaşımızdan kaymağımıza, sucuğumuzdan lokumumuza, ekmek kadayıfımızdan yöresel ürünlerimize kadar Afyonkarahisar’ın her bir lezzeti; bu toprakların üretim kültürünü, emeğini ve gastronomi mirasını yansıtmaktadır. Festivalimiz aracılığıyla bu değerlerin farklı coğrafyalardan gelen misafirlerle buluşmasını ve Anadolu’nun köklü mutfak kültürünün daha geniş kitlelere ulaşmasını amaçlıyoruz.
Gastronominin yanı sıra kültür, sanat ve sosyal etkinliklerin de yer alacağı festivalimizde; çocuklarımız, gençlerimiz, ailelerimiz ve her yaştan vatandaşımız için farklı etkinlikler düzenlenecek. Konserlerden atölyelere, söyleşilerden çeşitli kültürel etkinliklere kadar zengin bir programla Afyonkarahisar’da kapsamlı bir festival atmosferi oluşturacağız.
Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde ve katılımlarıyla da anlam kazanan festivalimizde, Anadolu’nun köklü gastronomi mirasını, yerel üretim değerlerimizi ve Afyonkarahisar’ın özgün lezzetlerini ulusal ve uluslararası alanda tanıtma fırsatı bulacağız.
Bu vesileyle başta hemşehrilerimiz olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanından ve yurt dışından gelecek tüm gastronomi profesyonellerini, lezzet tutkunlarını ve misafirlerimizi 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali’ne davet ediyorum.
Anadolu’nun zengin gastronomi mirasını birlikte yaşamak ve bu eşsiz lezzet hafızasına ortak olmak üzere Afyonkarahisar’da buluşalım.”
8. ULUSLARARASI GASTRO AFYON TURİZM VE LEZZET FESTİVALİ ANADOLU’NUN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ DÜNYAYA TAŞIYOR
Afyonkarahisar, tarihinden aldığı güçlü mirası bu kez mutfağıyla dünyaya anlatmaya hazırlanıyor. 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla Anadolu’nun binlerce yıllık gastronomi birikimini, Afyonkarahisar’ın yöresel lezzetlerini ve dünya mutfaklarını aynı sofrada buluşturacak.
160 stantla gerçekleştirilecek festivalde yerel lezzetler, yöresel ürünler, otel ve gastronomi işletmeleri, kooperatifler, belediye stantları, Anadoludakiler ve özel tanıtım alanları ziyaretçilerle buluşacak. Gastronomiden kültüre, geleneksel üretimden uluslararası mutfaklara uzanan festival programında atölyeler, uluslararası mutfak sunumları, paneller, söyleşiler, yöresel yemek yarışmaları, tadım çadırları, esnaf ikramları, çocuk etkinlikleri, el sanatları atölyeleri, Ata Tohumu etkinlikleri ve Sıfır Atık çalışmaları gerçekleştirilecek.
Festivalin önemli etkinliklerinden biri olan Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası Guinness Rekor Denemesi ile Anadolu’nun zengin mutfak kültürü geniş bir organizasyonla bir araya getirilecek. Kapalı sahne programları ve konserlerle de festival alanında kültür, sanat ve eğlence bir arada yaşanacak.”
ANADOLUDAKİLER GASTRO AFYON’DA
Gastro Afyon 2026’da Anadoludakiler Projesi, kendine ait özel standıyla festival alanında ziyaretçilerle buluşacak. Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü tarafından hayata geçirilen proje; Anadolu’nun bereketini, birikimini ve becerisini görünür kılarak yerel üretimin, geleneksel değerlerin ve kültürel mirasın tanıtılmasına katkı sunuyor.
Proje kapsamında Anadolu’nun farklı bölgelerinde üretilen yöresel ürünler, geleneksel gıdalar, el sanatları ve zanaat ürünleri bir araya getirilerek üreticilerin emeğinin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor. Anadoludakiler’in Gastro Afyon’daki özel standında da ziyaretçiler, Türkiye’nin farklı yörelerinden gelen bu zengin üretim kültürünü yakından tanıma ve Anadolu’nun farklı bölgelerine ait değerleri keşfetme fırsatı bulacak.
“Bereket, Birikim, Beceri” anlayışıyla Anadolu’nun sahip olduğu doğal, kültürel ve insan kaynağına dikkat çeken Anadoludakiler, festivalin “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla da güçlü bir bütünlük oluşturacak. Böylece Gastro Afyon, yalnızca Afyonkarahisar’ın yöresel lezzetlerini değil, Anadolu’nun dört bir yanında yaşatılan üretim kültürünü, geleneksel değerleri ve yerel zenginlikleri de aynı çatı altında buluşturacak.”
GUINNESS REKORU İÇİN DÜNYANIN EN BÜYÜK SOFRASI AFYONKARAHİSAR’DA KURULACAK
Festivalin en dikkat çekici organizasyonlarından biri “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” Guinness Rekor Denemesi olacak. Anadolu’nun zengin mutfak kültürünün tek bir sofrada buluşturulması hedeflenirken, Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki ulusal ve uluslararası tanıtımına da güçlü bir katkı sağlanacak.
Binlerce yıllık medeniyetlerin izlerini taşıyan Afyonkarahisar, tarih boyunca farklı kültürlerin buluşma noktalarından biri olurken, bu kültürel zenginlik şehrin mutfağına da yansıdı. Gastro Afyon ile bu büyük gastronomi mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve dünya ile paylaşılması amaçlanıyor.
GASTRO AFYON SAHNESİNDE YILDIZLAR GEÇİDİ: DEV KONSERLER
Gastro Afyon 2026, festival akşamlarında farklı müzik türlerini ve sevilen sanatçıları aynı sahnede buluşturacak. 2 Ekim Cuma günü saat 18.00’de sevilen yorumcu Yudum ile başlayacak konser programı, saat 20.00’de enerjik sahne performansıyla Rotaband ve saat 21.30’da gençlerin yakından takip ettiği yeni nesil müzik sanatçılarından Poizi ile devam edecek.
3 Ekim Cumartesi günü saat 18.00’de Afyonkarahisar Belediyesi Kent Orkestrası festival alanında müzikseverlerle buluşacak. Saat 20.00’de kendine özgü yorumuyla geniş bir dinleyici kitlesine ulaşan Ekin Uzunlar, saat 21.30’da ise Türk pop müziğinin sevilen ve güçlü yorumcularından İrem Derici sahne alacak.
Festivalin son günü olan 4 Ekim Pazar günü saat 18.00’de Afyonkarahisar Belediyesi Kent Orkestrası ziyaretçilere müzik dolu bir akşam sunacak. Saat 20.00’de pop müziğin başarılı isimlerinden Merve Özbey, saat 21.30’da ise Türk rock müziğinin sevilen gruplarından Zakkum, sevilen şarkıları ve sahne performanslarıyla festival coşkusunu tamamlayacak.
ÜNLÜ ŞEFLER, AKADEMİSYENLER VE GASTRONOMİ PROFESYONELLERİ GASTRO AFYON’DA BULUŞUYOR
Gastro Afyon’un önemli başlıklarından biri uygulamalı gastronomi atölyeleri ve paneller olacak. Türkiye’nin farklı bölgelerinden ve dünyanın çeşitli ülkelerinden şeflerin katılımıyla gerçekleştirilecek atölyelerde Afyonkarahisar’ın geleneksel ürünleri modern gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlanacak. Göce köftesi ve ekmek kadayıfı, Afyon inovatif mutfağı, mutancana, kuzu eti, et yemekleri, Selçuklu’dan Osmanlı’ya Afyon Sofrası ve Afyon ürünleriyle şef tabağı gibi farklı başlıklarda gerçekleştirilecek atölyeler, gastronomi meraklılarına uygulamalı deneyimler sunacak.
Festival kapsamında gastronomi dünyasının önemli şef, akademisyen, yazar ve sektör temsilcileri de panellerde bir araya gelecek. Panel programında Rafet İnce, Cüneyt Asan, Yunus Emre Akkor, Hazer Amani, Yağız İzgül, Rüzgar Sünbül, Adnan Şentürk, İshak Kaan Usta, Ömer Faruk Çiftçi, Fikret Taşgıran, Şükran Kaymak, Hakan Kural, Hatice Nur Ege, Arzu Erdem ve Danilo Zanna gibi gastronomi dünyasının tanınan isimleri yer alacak. Akademik ve sektörel buluşmalarda ise Prof. Dr. Mehmet Sarıışık, Prof. Dr. Osman Nuri Özdoğan, Doç. Dr. Turgay Bucak, Doç. Dr. Özgür Kızıldemir ve Doç. Dr. Sedat İpar’ın yanı sıra gastronomi yazarları ve sektör temsilcileri bilgi ve deneyimlerini paylaşacak.
“Sofradan Ekrana”, “Bir Şehrin Hafızası”, “Şeflerin Gözünden Yeni Nesil Afyon Mutfağı”, “Gastronomi Diplomasisi” ve “Farklı Yönleriyle Türkiye’de Gastronomi Eğitimi” başlıklarında gerçekleştirilecek buluşmalarda Anadolu’nun lezzet mirası, Afyonkarahisar mutfağının geleceği, gastronomi eğitimi ve gastronominin kültürler arası iletişimdeki rolü ele alınacak.
DÜNYANIN VE UNESCO GASTRONOMİ ŞEHİRLERİNİN ŞEFLERİ GASTRO AFYON’DA BULUŞUYOR
Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla Afyonkarahisar’ın köklü gastronomi mirasını dünya mutfaklarıyla buluşturacak. Pakistan, Meksika, Rusya, Fas, Malezya, ABD, Brezilya, Vietnam, Güney Kore, İtalya, Fransa, Almanya, Yunanistan, Suudi Arabistan ve KKTC’nin de aralarında bulunduğu 20’den fazla ülkeden 53 şef, festival kapsamında Afyonkarahisar’da bir araya gelecek.
Uluslararası şefler, düzenlenecek atölye, sunum ve gastronomi etkinliklerinde kendi ülkelerinin mutfak kültürlerini tanıtırken, Afyonkarahisar’ın yöresel ürünleri ve geleneksel lezzetleriyle de buluşacak.
Festival kapsamında UNESCO Gastronomi Şehirleri de özel bir programla yer alacak. Brezilya’dan Paraty, Malezya’dan Kuching, Yunanistan’dan Thessaloniki, İtalya’dan Bergamo ve Lübnan’dan Zahlé gibi UNESCO Gastronomi Şehirlerinin gastronomik birikimi Afyonkarahisar’a taşınacak.
“UNESCO Gastronomi Şehirleri Arasında Lezzet Köprüsü” başlığıyla gerçekleştirilecek uluslararası atölyelerde dünya mutfaklarının geleneksel tarifleri, özgün ürünleri ve pişirme teknikleri uygulamalı olarak ziyaretçilerle buluşacak. Brezilya’dan Paraty mutfağı, Malezya’dan Sarawak mutfağı, Yunanistan’dan Thessaloniki mutfağı, İtalya’dan Bergamo mutfağı ve Lübnan’dan Zahlé mutfağı, Gastro Afyon’un uluslararası mutfak programında yer alacak.
Böylece farklı ülkelerden gelen şefler ile UNESCO Gastronomi Şehirlerinin temsilcileri, kendi mutfak kültürlerini Afyonkarahisar’da tanıtırken kentin yöresel ürünleriyle de farklı gastronomi deneyimleri gerçekleştirecek.
GASTRONOMİ MİRAS MÜZESİ, AFYON’UN LEZZET HAFIZASINI GELECEĞE TAŞIYACAK
Festival alanında kurulacak Gastronomi Miras Müzesi, Coğrafi İşaretli Ürünler Sergisi, Afyon Sofrası ve Geçmişten Günümüze Gastronomi Materyalleri ile Afyonkarahisar’ın mutfak kültürünün geçmişten bugüne uzanan hikâyesini ziyaretçilere aktaracak. Hititlerden Friglere, Roma ve Bizans dönemlerinden Selçuklu ve Osmanlı’ya uzanan farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan Afyonkarahisar’ın kültürel birikimi, mutfak mirası üzerinden de ele alınacak.
Yöresel ürünlerin ve geleneksel lezzetlerin ön plana çıkacağı müzede, Afyonkarahisar’ın tarih boyunca farklı medeniyetlerin buluşma noktası olmasının mutfak kültürüne yansımaları da ziyaretçilere sunulacak. Ziyaretçiler, kentin gastronomi mirasını yalnızca tadımlarla değil; tarih, kültür, üretim ve gelenekler üzerinden de tanıma fırsatı bulacak.
EV HANIMLARI YÖRESEL YEMEK YARIŞMASI
Festival kapsamında düzenlenecek Ev Hanımları Yöresel Yemek Yarışması, Afyonkarahisar’ın birbirinden özel yöresel lezzetlerini festival alanında buluşturacak. 3-4 Ekim 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek yarışmada kadınlar, kendi hazırladıkları yöresel yemeklerle hünerlerini sergileyecek.
Çullama köfte, sakala çarpan çorbası, baklava, sarma, ağız açık, mercimekli bükme, keşkek, göce köftesi, Afyon patlıcan böreği, Afyon kebabı, kaymaklı ekmek kadayıfı, hurma baklavası ve nişan kurabiyesi gibi farklı kategorilerde yapılacak yarışmada dereceye girenler ödüllendirilecek. Her kategoride birinciye çeyrek altın, ikinciye gram altın, üçüncüye 3 bin TL ödül verilirken; çeşitli sürpriz ödüller, yemek ve kahve takımları ile madalyalar da yarışmacılara takdim edilecek.
ÇOCUKLAR, AİLELER VE ZİYARETÇİLER İÇİN DOLU DOLU PROGRAM
Gastro Afyon’da gastronominin yanı sıra kültür, sanat ve eğlence etkinlikleriyle her yaştan ziyaretçiye hitap eden dolu dolu bir program sunulacak. Festival alanında halk oyunları gösterileri, çocuk etkinlikleri, yarışmalar ve çocuk atölyeleri düzenlenirken, sevimli maskotlar ve şişme çocuk oyun alanları minik ziyaretçilere keyifli anlar yaşatacak.
Festival boyunca Afyonkarahisar Belediyesi Kent Orkestrası, alanın farklı noktalarında gerçekleştireceği müzik dinletileriyle ziyaretçilere sürpriz anlar yaşatacak. Afyonkarahisar Belediyesi Halk Oyunları Topluluğu ise yöresel oyunlarıyla Anadolu’nun kültürel zenginliğini festival alanına taşıyacak.
GASTRO AFYON ŞEHRE YAYILACAK, YEREL ESNAF DESTEKLENECEK
Gastro Afyon 2026, yalnızca festival alanıyla sınırlı kalmayarak Afyonkarahisar’ın farklı noktalarına ve şehir merkezine yayılan etkinliklerle şehrin tamamını festival atmosferine dahil edecek.
Festival kapsamında düzenlenecek “Afyon Lezzet Durakları” şehir içi tadım turlarıyla basın mensupları, şefler ve gastronomi içerik üreticileri, kentin öne çıkan lezzet noktalarını ziyaret edecek. Bu etkinliklerle Afyonkarahisar’ın yöresel mutfak kültürünün ve gastronomi değerlerinin tanıtılması, yerel işletmelerin ve esnafın daha geniş kitlelere ulaşması hedeflenecek.
Ziyaretçiler, kentin farklı noktalarında yöresel lezzetleri deneyimlerken, yerel esnafın festivalden doğrudan faydalanması ve şehir ekonomisine katkı sağlanması amaçlanacak. Böylece Gastro Afyon, festival alanındaki etkinliklerin yanı sıra şehrin sokaklarına, işletmelerine ve yerel lezzet duraklarına yayılarak Afyonkarahisar’ın gastronomi kimliğini bütün şehirle birlikte tanıtacak.
ATA TOHUMLARI GELECEĞE TAŞINACAK
Gastronominin temelinde toprağın, üretimin ve yerel tarım mirasının bulunduğuna dikkat çekilen “Ata Tohumundan Geleceğe” etkinliğiyle, Anadolu’nun kadim tarımsal değerleri gelecek nesillerle buluşturulacak.
Etkinlik kapsamında ata tohumlarının tanıtılması, korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması konusunda farkındalık oluşturulurken, yerel üretimin ve biyolojik çeşitliliğin önemi de vurgulanacak.
GASTRONOMİ MİRASI ORTAK ÇALIŞMAYLA GÜÇLENİYOR
Afyonkarahisar’ın köklü gastronomi kültürünü ulusal ve uluslararası alanda tanıtmayı amaçlayan 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali; kültürden sanata, üretimden gastronomiye, geleneksel değerlerden sürdürülebilirliğe uzanan kapsamlı programıyla farklı alanları bir araya getiriyor.
Festival; T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, T.C. Afyonkarahisar Valiliği, T.C. Afyonkarahisar Belediyesi ve AFPAD Afyon Profesyonel Aşçılar Derneği paydaşlığında gerçekleştiriliyor. Kamu kurumları, yerel yönetim, sektör temsilcileri ve gastronomi profesyonellerinin ortak çalışmasıyla hayata geçirilen Gastro Afyon, Afyonkarahisar’ın sahip olduğu mutfak kültürünü koruma, tanıtma ve gelecek nesillere aktarma hedefiyle önemli bir buluşma noktası oluşturuyor.
Festivalin paydaşlarından AFPAD Afyon Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Şef Hamza Kalkan, Afyonkarahisar mutfağının sahip olduğu zenginliğin yalnızca yöresel ürünlerden ibaret olmadığını belirterek, bu mirasın doğru anlatılması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekiyor. Kalkan, Gastro Afyon’un şefler, üreticiler, akademisyenler ve gastronomi profesyonellerini aynı platformda buluşturmasının Afyonkarahisar mutfağının gelişimine ve tanıtımına katkı sağlayacağını ifade ediyor.
Gastro Afyon 2026; güçlü paydaş yapısı, uluslararası katılımı, zengin etkinlik programı ve Anadolu’nun ortak mutfak hafızasına yaptığı vurgu ile Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki birikimini görünür kılmayı sürdürüyor. Festival, geçmişten gelen lezzetleri geleceğin mutfak anlayışıyla buluştururken, Anadolu’nun lezzet hafızasını Afyonkarahisar’dan dünyaya taşıyan bir buluşma olmayı hedefliyor.